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Sobre la uchuva
Descripción: La uchuva es una fruta que crece en regiones tropicales andinas. En Colombia se cultiva en los departamentos de Antioquía, Boyacá y Cundinamarca.
Nombre: Uchuva, aguaymanto, uvilla.
Nombre científico: PHYSALIS PERUVIANA.
Características: La uchuva es una baya globosa entre 1,25 y 2,50 cm de diámetro y un peso entre 4 y 10 gramos. Es semi-ácida, redonda, color anaranjado.
Subpartida arancelaria: 0810.90.50.00
Valor nutricional
La uchuva contiene 15% de sólidos solubles (principalmente azúcares), un alto nivel de fructosa (29 g / 100 g), sacarosa (35 g / 100 g), aporte de fósforo considerablemente importante para una fruta (55,3 mg / 100 g) y de fibra.
Beneficios de consumirla.
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Favorece el transito intestinal.
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Cuida el cerebro reduciendo el deterioro cognitivo.
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Mejora la salud ocular.
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Tiene un fuerte poder antiinflamatorio y cicatrizante.
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Ayuda a curar afecciones en la garganta y oído.
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Tiene un potente efecto diurético.
Usos de la uchuva
Puedes preparar la uchuva en almíbar, postres, ensaladas y con otras frutas dulces. Se procesa para obtener productos como mermelada, yogur, dulces, helados, conservas enlatadas y licores.
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